Функционал "Назначение медицинских услуг "  можно найти следующим образом : 

открываем  подсистему «Отделение», переходим по ссылке «Пациенты отделения»   

Открылась форма «Пост отделения стационара», необходимо выбрать пациента и нажать команду «Назначения», из выпадающего списка открыть ссылку   «Назначение услуг»